Hugo Hamelin cumule une expérience honorable en cuisine. Depuis l'optention de son diplôme de cuisine professionnelle, il travaille dans différents hôtels et restaurants de la région de Trois-Rivières avant de quitter son berceau de la Mauricie pour la grande région de Montréal où il cumule les postes de sous-chef et chef de cuisine. De retour à Trois-Rivières, il obtient un nouveau défi; celui de Chef Exécutif au restaurant Le Rouge Vin. Sa philosophie est simple: Cuisiner, c'est la seule magie qui nourrit le monde!
Tous les jours, M. Hamelin travaille à innover sa cuisine et à rendre ses convives émerveillés gustativement!
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